Для начинки:

Щавель или шпинат - большой пучок
Творог - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло

Для теста:

Сметана - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Мука пшеничная - 1,5-2 стакана

Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности.

Добавьте к луку щавель и потомите буквально пару минут.

Творог соедините с яйцом, пропущенным через пресс чесноком, взбейте блендером, добавьте щавель с луком и перемешайте.

Для приготовления теста смешайте сметану с содой и оставьте на 5 минут.

Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем, а яйца взбейте с солью до пышности.

В яичную массу добавьте сметану, муку и перемешайте. Не торопитесь добавлять всю муку сразу - тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Форму для запекания смажьте маслом, припылите мукой, выложите половину теста, затем начинку, в сверху остальное тесто и разровняйте. По желанию можно присыпать кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке - 40-45 минут, ориентируйтесь по своей плите и румяной корочке.

Приятного аппетита!