Готовится пирог элементарно, но благодаря нехитрым манипуляциям, он превращается в настоящее лакомство. Плюс ко всему вы сможете утилизировать прошлогоднее варенье.

Ингредиенты:

Молоко - 1 стакан (250 мл)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г (по вкусу)
Масло растительное - 100 мл
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Мука - 2 стакана
Сода гашеная уксусом - 1,5 ч. л.
Варенье (любое)
Сметана - по вкусу

Сразу разогреваем духовку до 200 градусов.

Яйцо взбиваем венчиком с сахаром.

Количество сахара зависит от сладости вашего варенья. Корректируйте на ваш вкус.

Добавляем растительное масло и молоко, ванилин и хорошо перемешиваем.

Добавляем два стакана муки.

В самом конце добавляем гашеную уксусом соду и перемешиваем. Тесто получается довольно густое.

Форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто.

У меня форма диаметром 26 см.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Вот такой румяный пирожок получается.

Полностью остужаем, достаем из формы и острым ножом срезаем тонкий верхний слой.

Нижний толстый слой выкладываем на блюдо подходящего размера.

Верхний слой нарезаем кубиками.

Выкладываем кубики в миску, добавляем варенье и перемешиваем.

У меня сливовое варенье, а вы можете взять любое.

Основной корж смазываем сметаной.

Количество сметаны берите на свой вкус. Если любите более влажные пироги, то возьмите побольше. Я в сметану сахар не добавляла, но если вы сладкоежка или варенье с кислинкой, то добавьте.

Теперь выкладываем нарезанную часть с вареньем и распределяем по всему пирогу.

Можно добавить пирогу дополнительный вкус и сверху чем-нибудь посыпать. Например, сливовое и вишневое варенье хорошо сочетается с натертым шоколадом, малиновое с кокосовой стружкой, яблочное с цедрой лимона и апельсина, грушевое с грецкими орехами - фантазируйте! А можно ничем не посыпать, пирог и так очень самодостаточный.

На следующий день, после того, как пропитается, он еще вкуснее.

Приятного чаепития!

Буду признательна за лайк и подписку!