🌶 Кухня Грузии славится своим разнообразием и уникальным вкусом.

Пряные специи, ароматная зелень, свежие овощи и нежное мясо…
Ну как тут устоять?
Одно из самых популярных блюд на грузинском столе - чашушули. Дословно оно переводится как «тушеное» и традиционно подается в раскаленной глиняной кеци с хлебом пури из тандыра. Мясо для чашушули используют разное: говядину, телятину или баранину. Главное, чтобы оно стало мягким и сочным.
Самостоятельно приготовить чашушули дома не составит большого труда, потому сохраняйте рецепт.
📍 Вам понадобятся:
- 500 г говядины;
- 1 луковица;
- 2 болгарских перца;
- 3-4 средних томата;
- соуса «Аджика» и «Сацебели» от компании «Мясницкий ряд»;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 пучок кинзы;
- 1 пучок петрушки;
- 2 чайные ложки хмели-сунели;
- соль и перец по вкусу.
📍 Пошаговый рецепт:
1. Нарежьте говядину крупными полосками. Быстро обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Лук мелко нашинкуйте и добавьте к уже поджаренной говядине. Оставьте на 7-10 минут, пока он не начнет подрумяниваться.
3. Болгарский перец порежьте на крупные кубики и высыпьте в сковороду с мясом и луком. Тушите еще минут 10.
4. Сделайте на томатах два надреза крест на крест и залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, после чего аккуратно снимите с них кожуру. Затем порежьте очищенные томаты мелкими кубиками и добавьте к мясу.
5. Смешайте по половине соусов «Аджика» и «Сацебели» от «Мясницкий ряд» и 2 чайные ложки хмели-сунели. Они добавят пряности и грузинского колорита блюду. Попробуйте готовый соус, а после посолите и поперчите по вкусу.
6. Оставьте мясо с овощами тушиться под крышкой на медленном огне на 1,5-2 часа, периодически помешивая.
7. Петрушку, кинзу и чеснок мелко нарубите и добавьте в чашушули за 7-10 минут до готовности.
Обязательно подавайте к столу с мягкими лепешками, чтобы обмакивать в них густой соус.
А какие блюда грузинской кухни любите вы?
Делитесь в комментариях 🤗
#рецепты_МясницкийРяд