С 1 марта 2023 года в России вступили в силу новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) меда, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации и утратили силу прежние правила о ветсанэкспертизе меда, принятые в 1995 году.

Основные изменения:
✔ветеринарно-санитарная экспертиза будет проводиться и назначаться специалистами госветслужбы
✔ отбор проб будет производить также специалист госветслужбы.
Срок проведения ВСЭ:
- не более трех часов с момента отбора проб;
- не более 10 дней, если понадобились лабораторные исследования.
Документы, необходимые для ВСЭ:
1) ветеринарно-санитарный паспорт пасеки
2) ветеринарные сопроводительные документы на продукцию (при наличии)
3) информация о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.
На что исследуют партии меда:
* органолептические показатели (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет) ;
* физико-химическим показателям (механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовая доля сахарозы, диастазное число);
*на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов.
По результатам ВСЭ будет выдаваться заключение о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях. Действие новых правил не распространяется на мед и продукцию пчеловодства, которые произведены для личного потребления.