Пропаренный рис обрабатывается горячим паром.

Под его действием значительная часть полезных веществ сохраняется в зернах...
Пропаренный рис обрабатывается горячим паром. Под его действием значительная часть полезных веществ сохраняется в зернах. Такой рис не слипается, имеет твердую структуру и золотистый цвет. А еще он лучше хранится. Технологию придумали в Азии, где из-за повышенной влажности продукт быстро портился. У продукта масса преимуществ для здоровья. Мы задались вопросом: можно ли найти хороший длиннозерный пропаренный рис на прилавках магазинов? ✅ Для тестирования закупили длиннозерный... пропаренный рис марок «Маркет – Перекресток», «Мистраль», «Каждый день», GLOBUS, «Националь», «Ашан». ✅ Заглянем в пачку Весь рис, участвовавший в тестировании, соответствует заявленному сорту по проверенным показателям. Однако рис «Каждый день» – второго сорта (он и заявлен на упаковке). И содержание дробленого риса тут на пределе допустимого – около 13%, которое едва вписалось в норматив для рисовой крупы второго сорта, предусмотренный стандартом на рисовую крупу. Это количество высокое сравнительно с другими образцами. Сравнительно высокая влажность, но в пределах допустимого значения, отмечена у образца «Ашан» – 13%. От этого показателя зависит качество риса. Высокая влажность приводит к необратимым процессам порчи крупы. Песок, галька, частицы шлака, руды, наждака, комочки земли отсутствуют в протестированных образцах. Сорных примесей также не обнаружено. ✔️Не для детского питания Кислотность риса – это показатель окисления жиров, содержащихся в крупе. Нормируется только для детского питания. И в таком случае кислотность должна быть менее 2 градусов. Согласно маркировке, образцы не относятся к продукции для детского питания, тем не менее, один продукт подошел бы: из него можно смело приготовить блюда для ребенка. Это «Маркет – Перекресток». Кислотность этого образца составила 1,7 градусов. ✅ Что в итоге? По результатам экспертизы все протестированные продукты прошли проверку на безопасность и качество и могут быть рекомендованы к покупке — это длиннозерный пропаренный рис марок «Маркет – Перекресток», «Мистраль», «Каждый день», GLOBUS, «Националь», «Ашан». https://roscontrol.com/…/kachestvenniy-ris-na-ves-zolota-i…/
Подробнее на https://www.facebook.com/roscontrol/posts/pfbid02M1nigeoMjkSWXnoPQijjEJxRGJn58jD9RpowZQU7hHkUoWfAAuiBqKXuZq66DS3Fl