КАК ВЫБРАТЬ КОФЕВАРКУ!

Сегодня в мире существует тысяча разновидностей кофейных аппаратов. Как среди всего этого разнообразия найти то что нам подходит? Казалось бы, так просто пришел, увидел, купил. Но! было бы все так просто, если бы не было так сложно. В первую очередь, надо определиться, какой кофе мы любим - крепкий или не очень, арабику или робусту, с каким содержанием кофеина или вообще без такового, много или мало и ответы на эти вопросы как раз и определяет наш выбор.
И так начнем. Чем больше робусты тем кофе более горький, а значит кажется крепче, если арабика ­- значит больше кислинки. Можно создавать купажи, тем самым делая по своему вкусу - чуть кислее, либо с более выраженной горчинкой. Очень важна степень обжарки: чем сильнее обжарен кофе - тем меньше кофеина, чем светлее - тем больше кофеина.
Ну, вот с кофе разобрались, теперь - объём. Если вы любите утром крепкий бодрящий кофе, то это безусловно маленький, до 60мл, с большим содержанием робусты светлой обжарки, сваренный в машине эспрессо. Это, как правило, автоматические машины, такие марок, как Delonghi , Saeco, Bosh и многие другие из предлагаемых в магазинах, ну и, конечно же, большие профессиональные машины, на подобии тех, что стоят в ресторанах. Но, увы, для дома приобретение такой машины слишком дорого и не рационально. Чем же хороши такие машины как, например, Delonghi!? Все просто! Это машины, в которых есть регулировка помола, что немало важно, и дозировки кофе на одну порцию. Что же нам это дает? Имея возможность уменьшать или увеличивать помол, мы можем делать кофе более крепким или же более слабым, а увеличивая дозировку - более водянистым или насыщенным.
Если же мы любим большой объем, то это старый добрый способ - в турке на газу, нагревая и остужая несколько раз, или самым простой способ - просто залить кипятком.
Не рекомендуется варить большой объём кофе в автоматах эспрессо, так как при длительно нагреве под давлением в 15 атмосфер из кофе начинают выделяться не очень полезные для нас с вами вещества.
Вот, кратко вроде и все. Если надо подробнее - звоните, пишите. Помогу с удовольствием.