Шоколадный хлеб

А вы когда-нибудь пробовали домашний шоколадный хлеб? В магазине такого точно не купишь! Хочу предложить вам к чаю не пирог, не торт, а сладкий сдобный шоколадный хлеб!
Ингредиенты:
Сухие растворимые дрожи 2 ч.л.,
Пшеничная мука - 500 грамм (я просеиваю через сито обязательно!),
Соль - 2 ч.л.,
Сахар - 4 ст.л.,
Сухое молоко - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 2 ст.л. (30 грамм),
Какао порошок - 5 ст.л.,
Кусочки шоколада - 50 грамм,
Вода 350 мл.
Процесс приготовления:
Да очень просто, заложить все продукты в ведерко хлебопечки. Шоколадный хлебушек готовлю в режиме Basic Bake Raisin, заложила все продукты и через 4 часа сдобный хлеб готов! Обычный хлеб я пеку в хлебопечи на режиме Basic Bake (Rapid) Основная выпечка (Ускоренная). А в том режиме пеку шоколадный хлеб, хлеб с маком, изюмом, орехами. То есть мак, изюм, шоколад, орехи ... ложу в диспенсер. Но если печь в обычном режиме, думаю, можно положить вместе со всеми ингредиентами. А муку я на кухонных весах взвешиваю, столько - сколько написано по рецепту (и обязательно просеиваю, чтобы она насытилась кислородом!). Честно говоря, редко пользуюсь мерным стаканчиком.
Совет:
Старайтесь быстродействующие дрожжи класть на муку или под нее, чтобы они не соприкасались с водой, если будете выпекать сдобный хлеб с какао в хлебопечке на отложенном старте (таймере), например к завтраку.
Удачной вам выпечки и вкусного шоколадного хлеба!
Как испечь шоколадный хлеб в духовке
Шоколадному тесту для хлеба дать расстояться около 1 часа, снова вымесить и поставить его подходить в смазанную форму для выпечки в теплое место. Я в это время включаю духовку разогреваться, приоткрываю дверцу, чтобы шло тепло и ставлю хлеб подниматься сверху на плиту. Если вы будете использовать стеклянную жаропрочную форму для выпечки сдобного хлеба с какао, то воспользуйтесь советами из рецепта белого воздушного хлеба (кликните по самой фразе).
Примерно через 30 минут (может у кого-то подъем теста займет немного больше времени) ставим хлеб выпекать в духовку при 180 градусах на 35 минут.
А от себя хочу дать несколько советов, как выпекать такой сдобный сладкий хлеб в духовке и мультиварке.
Как приготовить шоколадный хлеб в мультиварке
После того, как шоколадное дрожжевое тесто для хлеба у нас расстоялось около 1 часа, обминаем его, формируем шарик и кладем в смазанную маслом (растительным или сливочным) чашу мультиварки. Сдобное сладкое тесто для хлеба с какао будет дальше подходить в самой мультиварке, где-то в самом начале, а потом в середине этого процесса нужно будет включить мультиварку на подогрев минут на 5. Как только тесто подойдет, случится это не ранее чем через 40 минут, включаем мультиварку на режим «выпечка» и печем шоколадный хлеб с одной стороны 60 минут и с другой 30 минут. Как перевернуть хлеб в мультиварке на другую сторону посмотрите в предыдущем рецепте ржаного хлеба, который я пекла в большой мультиварке Панасоник. Для маленькой мультиварки продукты для хлеба немного уменьшите.