Топ-6 интересных рецептов глазури для кулича:

Глазурь для кулича не обязательно должна быть стандартной, но обязана быть вкусной! Простую глазурь для кулича ты, конечно, готовить умеешь. Если что, для ее приготовления нужен яичный белок, лимонный сок и сахарная пудра. Если же ты хочешь сделать необычную вкусную глазурь для кулича, то убедись, как просто сделать ее самостоятельно.
1. Лимонно-кокосовая глазурь для кулича
Ингредиенты:
150 г сахарной пудры,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. кокосового масла.
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы.
2. Шоколадно-апельсиновая глазурь для кулича
Ингредиенты:
100 г черного шоколада ,
4 ст. л. апельсинового сока,
4 ст. л. сливочного масла,
3-4 ст. л сахара.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до однородной массы.
3. Фруктовая глазурь для кулича
Ингредиенты:
1 яичный белок,
1, 2 ст. сахарной пудры,
5 ст. л. натурального ягодного сиропа.
Из белков и сахарной пудры приготовить крепкую пену. Добавить сироп и перемешать.
4. Кофейная глазурь для кулича
Ингредиенты:
250 г сахара,
100 г крепкого натурального черного кофе.
В сахар добавить напиток, поставить на небольшой огонь, выдержать до полного растворения сахара. Снять с огня, слегка остудить, перелить в емкость для перемешивания. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не загустеет.
5. Сливочно-ирисовая глазурь для кулича
Ингредиенты:
250 г твердых ирисок,
60 г сливочного масла,
1/3 ст. сливок,
3 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление:
В растопленную смесь из масла и сливок добавить ириски и сахарную пудру. Варить на медленном огне до получения однородной смеси.
6. Глазурь для кулича из белого шоколада
Ингредиенты:
1 плитка белого шоколада
0, 5 банки сгущенного молока (или 3 ст.ложки сливочного масла)
Белый плиточный шоколад нужно растопить на водяной бане. Растворять краситель лучше в достаточно жидком шоколаде, но перегревать его нельзя. Кулинары, которые часто имеют дело с шоколадом, обычно пользуются термометром для жидкости. Температура плавления шоколада 36-38 градусов Цельсия. Перегревать его выше 40 градусов не рекомендуется. Но если нет термометра, состояние растопленного шоколада нетрудно определить на глаз.
Чтобы глазурь была менее ломкой и держалась лучше, в шоколад можно добавить сгущенное молоко или сливочное масло.