Подборка десертов, которые прекрасно сочетаются с кофе:

🍪 1. Миндальное печенье с апельсиновой цедрой
Ингредиенты:
Миндальная мука — 150 г
Сахар — 80 г
Яичный белок — 1 шт.
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Щепотка соли
Приготовление:
Смешайте миндальную муку, сахар, соль и цедру. Добавьте белок, замесите мягкое тесто. Сформируйте шарики, слегка приплюсните. Выпекайте при 170°C около 12–15 минут до золотистости. Остудите — они станут хрустящими.
🍰 2. Мини-чизкейки с карамелью или ягодами
Ингредиенты:
Песочное печенье — 100 г
Масло — 50 г
Творожный сыр — 200 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Ваниль — по вкусу
Карамель или ягоды — для украшения
Приготовление:
Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом, утрамбуйте в формочки. Взбейте сыр, сахар, яйцо и ваниль. Вылейте на основу, выпекайте при 160°C ~20 минут. Остудите, украсьте карамелью или ягодами.
🍫 3. Шоколадный фондан с жидкой серединкой
Ингредиенты:
Тёмный шоколад — 100 г
Масло — 80 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 30 г
Приготовление:
Растопите шоколад с маслом. Взбейте яйца с сахаром, добавьте шоколадную массу и муку. Разлейте по формочкам, выпекайте при 200°C 8–10 минут. Середина должна остаться жидкой. Подавайте горячим.
🥧 4. Тарталетки с заварным кремом и фруктами
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто
Молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Крахмал — 1 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Фрукты — клубника, киви, виноград
Приготовление:
Выпеките тарталетки из теста. Сварите крем: смешайте молоко, яйцо, сахар, крахмал и ваниль, прогрейте до загустения. Наполните тарталетки кремом, украсьте фруктами.
🥥 5. Кокосовые шарики с финиками и орехами (без сахара)
Ингредиенты:
Финики — 150 г
Кокосовая стружка — 100 г
Орехи (миндаль, грецкие) — 50 г
Кардамон — щепотка
Приготовление:
Измельчите финики и орехи в блендере. Добавьте половину кокосовой стружки и кардамон, сформируйте массу. Скатайте шарики, обваляйте в оставшейся стружке. Охладите перед подачей.
🍮 6. Кофейный крем-брюле или панна-котта
Ингредиенты (панна-котта):
Сливки — 250 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 50 г
Желатин — 1 ч. л.
Растворимый кофе — 1 ч. л.
Ваниль или ликёр — по вкусу
Приготовление:
Замочите желатин. Смешайте сливки, молоко, сахар, кофе, прогрейте, не кипятите. Добавьте желатин, ваниль или ликёр. Разлейте по формочкам, охладите 4 часа. Подавайте с шоколадной крошкой или карамельной сеткой.
🍋 7. Лимонный тарт с миндальной основой
Ингредиенты:
Миндальная мука — 100 г
Пшеничная мука — 50 г
Масло — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Лимонный сок — 100 мл
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт. (для крема)
Приготовление:
Замесите тесто из муки, масла и яйца, охладите. Раскатайте, выпекайте основу до золотистого цвета. Смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца, прогрейте до загустения. Вылейте крем в основу, охладите. Подавайте с чашкой кофе, особенно хорошо к капучино или флет-уайту.
#кофе #рецепт #молоко #настроение #десерт