Ингредиенты Молоко 500 гр Яичные желтки (можно использовать 3 целые яйца) 4 шт. Крахмал 1 ст.л. Сахарная пудра 170 гр Ванильная настойка 1 чайн.л. Сливки жирные (от 30%) 350 гр Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом. К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар). Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения. Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито. Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть

Сливки взбиваем до пышной пены. В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема. Аккуратно перемешиваем. Наш крем готов, можно подавать. Крем прекрасно подойдет как самостоятельный десерт.