РАЗНОВИДНОСТИ Из множества сортов репчатого лука для подзимнего посева огородники отмечают наиболее плодовитые и полезные: АРЗАМАССКИЙ. Среднегнездный среднеспелый сорт с острым вкусом. Отлично переносит морозы. БАМБЕРГЕР. Немецкий среднепоздний сорт. Луковички вытянутой формы с полуострым вкусом. ДАНИЛОВСКИЙ. Высокоурожайный малогнездный среднеспелый сорт. Луковицы приплюснутой формы красно-фиолетового цвета, среднего размера, с остро-сладким вкусом. РАДАР. Популярный голландский сорт со средним сроком созревания. Плоды крупные, полукруглые, с острым вкусом. РЕД БАРОН. Круглые крупные луковицы красно-фиолетового цвета с остро-сладким вкусом. Относится к раннеспелому сорту. СЕНШУЙ. Японский раннеспелый сорт. Отличается устойчивостью к стрелкованию, мучнистой росе. Плоды полукруглые, сладкие, ароматные. СТРИГУНОВСКИЙ. Раннеспелый урожайный сорт малогнездного типа. Холодостойкий, но плохо переносит некоторые заболевания. Луковицы острые на вкус, созревают рано. СТУРОН. Улучшенный голландскими селекционерами сорт ШТУТГАРТЕР РИЗЕН, устойчив к стрелкованию, разным болезням. Крупные эллипсовидные луковицы с острым вкусом, долгим сроком хранения. ТИМИРЯЗЕВСКИЙ. Старый русский раннеспелый сорт. Подходит для выращивания в северных регионах. Отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью. ТРОЙ. Суперранний гибрид голландской селекции, хорошо хранится, подходит для высадки как под зиму, так и весной. Луковицы крупные, с полуострым вкусом круглой или плоско-округлой формы. ЭЛЛАН. Самый раннеспелый, сладкий зимний сорт. Отличается высокой урожайностью, долго хранится. Также набирает популярность зимний лук ОРИОН – ультраранний голландский гибрид, отличающийся превосходными показателями лежкости, и лук ЗИМОВЕЙ: по описанию производителей он характеризуется высокой урожайностью и хорошим качеством луковиц.

                                  ПРОИСХОЖДЕНИЕ И РАЗВИТИЕ Многие исследователи затрудняются назвать период, когда лук начал выращиваться людьми, но все сходятся во мнении, что произошло это более 5 000 лет назад в Центральной Азии. Растение упоминается во многих культурах. Лук играл важную роль в повседневной жизни – приготовлении пищи, медицине, искусстве, мумификации. Рос в разных регионах и окультуривался по всему миру. Современные сорта представляют собой растение из стеблеобразных листьев голубовато-зеленого цвета, полых внутри. Нижняя часть луковицы уходит в землю. Созревающий овощ накапливает полезные вещества сначала в листьях, затем, по мере созревания, их получает луковица. Урожай собирают осенью, когда верхняя часть желтеет, отмирает. Луковица, оставленная на зиму в почве, весной образует более длинный, мощный, полый ствол, увенчанный шарообразным цветком. Впоследствии цветы дают гладкие треугольные семена черного цвета. Лук собрал в себе внушительный список витаминов, среди которых: ретинол; тиамин; рибофлавин; пиридоксин; фолиевая кислота; токоферол; аскорбиновая кислота; никотиновая кислота. Список дополнен также микро- и макроэлементами: кальций; магний; натрий; калий; фосфор; хлор; сера; железо; цинк; йод; медь; марганец; хром; фтор; бор; кобальт; алюминий; никель; рубидий. Лук богат на содержание лимонной, яблочной кислот, моно- и полисахаридов, среди которых обнаружены фруктоза, сахароза, мальтоза, глюкоза. Применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, верхних дыхательных путей, атонии кишечника. Полезен при гипо- и авитаминозах, головных болях. Помогает бороться с фурункулезом, гнойными ранами, бородавками, веснушками. Используют в косметологии для борьбы с морщинами, укрепления волос.                                             СРОК СОЗРЕВАНИЯ По сроку созревания лук делится на три группы: раннеспелый (или скороспелый) – срок вегетации составляет не более 90 дней; среднеспелый – период вегетации 100-110 дней; позднеспелый – срок созревания луковиц не менее 120 суток со дня появления зеленых листочков.                                                     УРОЖАЙНОСТЬ Основная причина для посадки лука под зиму — получение более качественного, обильного урожая на 2-3 недели раньше срока. Урожайность зависит от сорта, качества отобранного материала. Среди лучших сортов озимого лука наибольшей продуктивностью отличаются следующие: Шекспир – вес луковицы составляет 100 г; Центурион – масса 110-160 г; Сеншуй – 100 г; Штутгартен ризен – 100-150 г; Струтон – 180 г.

                                      УСТОЙЧИВОСТЬ К БОЛЕЗНЯМ    Благодаря работе селекционеров выведены гибриды и сорта, с легкостью переносящие сложные погодные условия, способные дать крепкие плоды в условиях короткого светового дня. Для справки. Озимый лук редко подвергается болезням, устойчив к вредителям. ХАРАКТЕРИСТИКА ЛУКОВИЦЫ, ОПИСАНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА, ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА Для посадки под зиму подходят сорта с острым вкусом, такие дольше хранятся. Учитывают и форму плодов, а также количество шелухи: чем ее больше, тем лучше лук защищен, дольше сохраняет свежесть. Форма может быть как округлой, вытянутой, так и округло-приплюснутой, плоской. ДЛЯ КАКИХ РЕГИОНОВ ПОДХОДИТ ЛУЧШЕ ВСЕГО, ТРЕБОВАТЕЛЬНОСТЬ К КЛИМАТУ Лук-севок выращивают во всех регионах, в том числе в Сибири, несмотря на суровые условия и низкую температуру в зимние месяцы. Для сохранения урожая грядки мульчируют, присыпают снегом.

                               ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ Очевидными преимуществами посадки зимних сортов лука-севка считаются следующие: Получение отличных головок лука из мелкого сева – чем меньше репка, тем менее вероятно стрелкование. Ранний сбор урожая – озимый лук созревает на 6-8 недель раньше ярового. Доступная цена, большой выбор посадочного материала. Простота в уходе. До весны грядки не требуют полива. Решение вопроса о хранении. Полученный урожай не загнивает, не пускает стрелки. Из недостатков отмечают: Резкие перепады температур, повышенная влажность, сильные морозы негативно сказываются на урожае. Озимые сорта хранятся хуже яровых.                                          ОТЛИЧИЯ ОТ ДРУГИХ СОРТОВ Главное отличие зимних видов лука – в размере луковиц. Высаженные под зиму сорта дают более крупные плоды с характерным острым вкусом. При условии, что правильно подобран посевной материал, соблюдены требования по посадке и уходу, урожай снимают уже в середине лета.                             ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ПОСАДКИ Основные требования в выборе посадочного материала — размер луковицы и ее состояние. Маленькой луковичке легче пережить зиму в грунте. Для посадок используют лук первого сорта или овсюжку (лук-севок).                                 МОЖНО ЛИ САЖАТЬ ПОД ЗИМУ И КАК? Для получения богатого урожая проводят предварительные работы по подготовке места посадки, почвы, посевного материала. Для подзимнего посева выбирают гибриды и сорта, рассчитанные на средний, короткий световой день. В местах со сложными погодными условиями серьезно подходят к вопросу об укрытии грядок. Только так избегают вымерзания растений.

                                           ПОДГОТОВКА К ПОСАДКЕ ПОДГОТОВКОЙ К ПОСАДКЕ занимаются за 2 недели до высадки. Выбирают здоровые, без признаков повреждений, диаметром не более 1 см для получения только головки, и диаметром 1-2 см, если планируется получить еще и зелень. Луковицы не замачивают, шейку не обрезают. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- За 7 дней до высадки луковицы опускают на 10 минут в раствор марганцовки или медного купороса, затем тщательно просушивают в течение 12-24 часов. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------                                                    ТРЕБОВАНИЯ К ГРУНТУ Выбирают хорошо освещенное место на возвышенности, где не застаивается влага и быстро тает снег. Подходит грядка с рыхлой землей и нейтральным рН. Соблюдают правила севооборота: лучшими предшественниками считаются свекла, томаты, рапс, капуста, горчица, зерновые. Во время перекапывания грядки вносят удобрения в виде перегноя с расчетом 1 ведро на квадратный метр. Добавляют состав из 2 столовых ложек суперфосфата, такого же количества древесной золы, 1 столовой ложки мочевины. Кислую почву нейтрализуют внесением извести, мела, суперфосфатов, печной золы.                                             СРОКИ, СХЕМА И ПРАВИЛА ПОСАДКИ Обязательно соблюдают сроки посадки. Высадив слишком рано, рискуют получить ранние всходы и гибель урожая от холода. Опоздав, упускают момент, когда лук формирует корневую систему — без развитых корней растения не перезимуют. Лучшим временем для посева считается ноябрь в южных регионах, сентябрь – в северных. Более точный срок зависит от климатических характеристик конкретного региона. Обычно учитывают температуру воздуха, прогноз синоптиков: если обещают заморозки через 14-16 дней, температура воздуха не поднимается выше 5°C, самое время заняться высадкой. Севок высаживают рядами на расстоянии 40-45 см, выдерживая 5-6 см между луковицами на глубину 3-8 см, в зависимости от размера луковички. По окончании грядки укрывают соломой или травой. Обратите внимание! В регионах со снежной зимой грядки можно не укрывать.                                          ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ После посадки грядки мульчируют до наступления морозов, так сохраняется влага. С приходом весны укрытие снимают, чтобы земля лучше прогрелась. Замечено, что посаженный под зиму лучок требует прополки намного позже, меньше подвергается болезням, вредителям, чем весенние собратья.                                                       НЮАНСЯ УХОДА Зимний уход не предполагает никаких дополнительных действий, кроме утепления грядок, создания снежного слоя при температуре ниже 10-15°C. Особенно это касается северных регионов.                                                     РЕЖИМ ПОЛИВА Сразу после посадки лук не поливают. В сухую погоду полив производят спустя 10 дней. Весной, когда сходит снег, земля содержит достаточное количество влаги, поэтому поливают по мере необходимости, если весна и первый месяц лета выдаются жаркими.                                            РЫХЛЕНИЕ ПОЧВЫ И ПРОПОЛКА В процессе роста почву рыхлят по мере необходимости, а также через день после полива, делают это осторожно, чтобы не выдернуть плоды. Прополку проводят дважды за сезон.                                                 ПОДКОРМКА Первую подкормку проводят после появления всходов весной. Для формирования зелени вносят раствор из 30 г аммиачной селитры, 20 г хлористого калия, 40 г суперфосфата, разведенных в 10 л воды. Спустя три недели проводят повторную подкормку, увеличив количество суперфосфата до 60 г, калия – до 30 г. Третий раз вносят раствор, состоящий из 10 л воды, 20 г калия, 40 г фосфата.                                    БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ И ВРЕДИТЕЛЯМИ Чаще всего культура подвергается заболеванию ложной мучнистой росой. Чтобы защитить растение от заболевания, осенью, перед высадкой в грунт, севок осматривают на предмет поражения болезнью или насекомыми. При малейших признаках плоды обрабатывают фунгицидами, соблюдая инструкцию производителя. Также используют кисломолочные продукты, йодированный или содовый раствор для борьбы с болезнью. Чтобы избежать поражения грибками, следят за соблюдением правил хранения урожая, севооборота.                                                 КАК И КОГДА СОБИРАТЬ СОБИРАЮТ ЛУК после того, как желтеет и сохнет надземная часть листьев – в конце весны–начале лета. Полный сбор производят до начала августа, в сухую безветренную погоду. Выкопанный урожай оставляют на некоторое время на грядке для просушивания, оставив под солнечными лучами, разложив тонким слоем. Верхние перья удаляют. Затем раскладывают в тару, перемещают в прохладное помещение на постоянное хранение.                                  ОСОБЕННОСТЬ ХРАНЕНИЯ И ЛЁЖКОСТЬ Если лук хранится в квартире, температура должна быть на уровне +18…+22°C, влажность – 50-70%. В подвалах оптимальные показатели — 0…+3°C при влажности 75-90%. В период хранения овощи перебирают, подгнившие удаляют, влажные подсушивают. Важно! Хранится зимний лук около 6-8 месяцев.