Как приготовить в домашних условиях роллы.

Для того, что бы приготовить роллы самостоятельно дома нам понадобится приобрести следующие ингредиенты.
Ингредиенты для роллов
специальный рис;
нори (прессованные водоросли);
мягкий сливочный сыр;
крабовые палочки, креветки либо филе слабосоленой рыбы (отлично подойдет семга, форель или угорь);
васаби;
авокадо или свежий огурец;
соевый соус;
столовый уксус;
соль, сахар.
Приготовление роллов в домашних условиях
Приведем пошаговый процесс приготовления роллов дома.
Первым делом необходимо приготовить рис. Берем 2 стакана риса и хорошо промываем его под проточной водой. После чего заливаем 2,5 стаканами воды и ставим на небольшой огонь. Перемешивать рис не стоит.
После того, как вода закипела, засекаем 12 минут, по истечению которых выключаем рис и закрываем его крышкой. Даем настояться ему еще 12-13 минут. Тем временем делаем заправку для риса.
В отдельной небольшой мисочке смешиваем 1 чайную ложку столового уксуса, чайную ложку соли и сахара и столовую ложку кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем и добавляем нашу заправку в готовый рис. Хорошо перемешиваем деревянной лопаткой. Даем рису остыть. Следует заметить, что рис должен получиться очень вязким, липким.
Тем временем готовим нарезку. Нарезаем тонкими полосками крабовые палочки или слабосоленую рыбку. Если делаете роллы с креветками – их следует предварительно сварить в соленой воде. Огурец или авокадо очищаем предварительно от кожуры и также нарезаем тонкими ломтиками. Если сыр не мягкий, тогда проделываем с ним тоже самое, что с рыбой и огурцом. В том случае, если сыр сильно мягкий – его лучше намазывать ложкой.
Когда все готово, делаем роллы в домашних условиях.
Как сделать роллы в домашних условиях — фото
Сверху бамбукового коврика ложем пищевую пленку, поверх которой не блестящей стороной вверх следует положить лист нори. На прессованные водоросли тонким, ровным слоем кладем мокрыми руками вареный рис.
Важно: рис следует размещать не на всем листе, небольшую часть следует не заполнять рисом.
Посередине листа нории выкладываем аккуратно заранее приготовленную нарезку. Сначала ложем ломтики рыбки, крабовых палочек или креветки, затем огурец или же авокадо. Сыр выкладываем в последнюю очередь.
Теперь аккуратно сворачиваем рол. Начинаем крутить с той стороны листа, где рис заполняет лист нори полностью. Когда 2-3 сантиметра нори останется не завернутым, смочите свободный край водой – это поможет роллу склеиться. Можно придать роллу круглую форму, а можно и квадратную. Все зависит только от ваших предпочтений и желаний.
Очень острым, смоченным холодной водой ножом нарезаем скрученную колбаску на отдельные роллы. Не забывайте периодически смачивать нож под проточной водой, что бы ни испортить в процессе нарезания форму ролла.