Завтрак туриста — универсальная и вкусная заготовка!

Просто откройте баночку: добавьте в суп или съешьте, как есть. Готовится легко и быстро.
Ингредиенты (овощи очищены):
- Помидоры – 3 кг
- Рис – 400 г
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Перец – 1 кг
- Масло – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 50 г
- Уксус – 60 мл
Выход: 11 банок по 500 мл
Приготовление:
1. Пропустите помидоры через мясорубку, можно заменить их на томатный сок.
2. Обжарьте в масле лук 5 минут, добавьте натертую морковь, потушите ещё 10 минут.
3. Перец нарежьте соломкой, добавьте к овощам, тушите ещё 5 минут.
4. Добавьте томатную массу, закройте крышкой, тушите 30 минут.
5. Добавьте соль, сахар, попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
6. Добавьте отваренный рис, тушите 10 минут, помешивая.
7. Влейте уксус, перемешайте и разложите смесь по стерилизованным банкам.
Заготовка хранится при комнатной температуре всю зиму.