Пирожное «МОККО»⁣⁣⠀

⁣⁣⠀
Воздушный бисквит, орехи и нежный кофейный крем😍 Даже по отдельности звучит вкусно, а если соединить...ммм😋⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Нам понадобятся для бисквита:⁣⁣⠀
—————————————-⁣⁣⠀
•Яйцо-3 шт.⁣⁣⠀
•Сахар -75гр.⁣⁣⠀
•Мука -110гр.⁣⁣⠀
•Грецкие орехи -40гр.⁣⁣⠀
•Ложка корицы⁣⁣⠀
Для крема:⁣⁣⠀
•Сливочное масло-210 гр.⁣⁣⠀
•Сахар -110гр.⁣⁣⠀
•Сливки (33%)-60 гр.⁣⁣⠀
•Творожный сыр -3 ст.л⁣⁣⠀
•Ванильный Сахар -10 гр.(один пакетик)⁣⁣⠀
•Кофе-30 мл.⁣⁣⠀
——————————————⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✔Взбейте желтки с половиной сахара в почти белую массу.Взбейте белки в прочную пену,добавьте оставшийся Сахар и взбивайте ещё до плотности и блеска.⁣⁣⠀
✔Смешайте белки и желтки лопаткой,добавьте просеянную муку ,разрыхлитель и аккуратно перемешайте.⁣⁣⠀
✔Выложите бисквитную массу на противень,застеленный пергаментом,быстро размажьте,посыпьте корицей,а потом орехами .Выпекайте при 200С 12-15 минут до готовности .Готовый бисквит остудите,не снимая с бумаги.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🧁Готовим КРЕМ:⁣⁣⠀
✔Для этого 70 гр.масла положите в кастрюлю ,добавьте сливки,сахар и ванильный сахар и доведите при подмешивании до кипения.Варите ,помешивая,пару минут на среднем огне,затем остудите .Сливочный сироп готов.⁣⁣⠀
✔Взбейте оставшееся масло с творожным сыром в светлый крем и добавляйте сливочный сироп небольшими порциями ,в конце взбивания добавьте кофе.⁣⁣⠀
✔Собираем наше пирожное.Пропитываем сахар +вода(1:1)⁣⁣⠀
✔Разрежьте остывший бисквит на три части.Срежьте неровные края.Нижний пласт смажьте кремом,накройте средней частью,ее тоже смажьте кремом,накройте верхним пластом.⁣⁣⠀
✔Верхнюю часть смазываем кремом или делаем узорные розочки ,и те неровные края (которые остались от бисквита)перемалываем в крошку и посыпаем на верхний слой и обсыпаем края ими.Поставьте бисквит в холодильник,чтобы крем хорошо застыл.⁣⁣⠀
✔Если есть желание ,можно растопить шоколад с маслом и полить сверху глазурью.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🥰Приятного аппетита.⁣⁣⠀