Суп из разноцветных бобов...

Чтобы приготовить суп из разноцветных бобов, понадобятся следующие ингредиенты:
• смесь бобовых и злаков – 300 г
• сельдерей – 1 черешок
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 головка
• помидоры – 2 шт.
• картофель – 2 шт.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• букет гарни (пряные травы): тимьян, шалфей, розмарин, завернутые в лавровый лист
• соль
• молотый черный перец
• молотый душистый перец
Суп из разноцветных бобов готовится следующим образом.
1. Смесь бобовых и злаков замочите на 12 часов.
2. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на оливковом масле, пока лук не станет золотистым.
3. Добавьте промытую бобовую смесь, залейте примерно 2,5 л воды, добавьте букет гарни, перевязанный ниткой, и варите 30 мин. при тихом кипении.
4. Затем посолите, поперчите и добавить картофель, нарезанный кубиками.
5. Надрежьте помидоры крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками.
6. Когда картофель почти сварится, добавьте помидоры и душистый перец и дайте покипеть еще 5 мин.
Приятного аппетита!