Свинина, запеченная в фольге😋

Ингредиенты:
Свинина - 800 гр. (лучше брать шейную часть)
Луковица - 1 шт.
Мед - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Соевый соус - 3 ст. ложки
Растительное масло - 1 ст. ложка
Молотый перец (смесь 5 перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Сначала нужно приготовить маринад. Для этого смешать соевый соус, масло, мед и лимонный сок. Мясо тщательно вымыть и очень хорошо обсушить бумажными полотенцами. Хорошо посолить и обильно смазать приготовленным маринадом, тщательно втирая (как бы массажируя мясо). Лук порезать тонкими кольцами и обложить мясо со всех сторон.
2. Положить мясо в форму, затянуть пищевой пленкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем взять несколько слоев фольги (следите, чтобы матовая сторона была направлена внутрь), снять с мяса лук и положить на фольгу.
3. Маринад, в котором готовилось мясо, слить в пиалушку и оставить, он нам еще пригодится. Плотно завернуть каждый слой фольги отдельно. Мясо должно быть запечатано герметично.
4. Положить мясо в конверте из фольги на противень и поставить свинину в духовку. Запекать при температуре 200 градусов в течении часа. Затем фольгу развернуть, если много жидкости выделилось, слить её. Тщательно смазать мясо оставленным маринадом (силиконовой кисточкой) и подрумянить под верхним огнем (грилем) примерно в течении 10 минут. Если запекаете на углях, то сделать нужно все то же самое. Только не нужно подрумянивать, а в процессе готовки пару раз перевернуть.
5. Затем духовку выключить, мясо снова завернуть в фольгу и отправить отдыхать в отключенную духовку примерно на 30 минут.
6. Подавайте.
Приятного аппетита!