Время приготовления - 90 минут. Для скептиков: "Вари все овощи" - не выйдет. Сварить нужно так, чтобы овощи отдали все свои соки бульону. - Овощи помыть и высушить. - Почистим и нарезаем крупными кусочками пастернак, морковку, лук и сельдерей. - Берем только зелёную часть лука порей. Заливаем овощи тремя литрами воды и доводим до кипения. Варим 30 минут. Не забываем собирать пену шумовкой! :) Берем петрушку, чеснок (очистить), лавровый лист, перец душистый и перец черный горошек. Через пол часа добавляем в бульон и варим еще 20-30минут Вынимаем овощи и процеживаем бульон. Овощи можно выбрасывать так как весь вкус они передадут бульону и по большей части будут безвкусные. Все, бульон можно использовать! Остаток заморозьте в морозилке до востребования. Приятного аппетита! ------------------------------------------------------------------ Маленький совет: специальные бульонницы с одной или двумя ручками весьма практичны. Если у вас нет времени варить суп, отличной его заменой будут овощи, кусочки мяса, порезанные варенные яйца и даже сухарики - залитые бульоном, который можно заготовить впрок и разогревать в микроволновке нужными порциями.

Бульонницы из ударопрочного закаленного стекла подойдут для микроволновки. #рецепты