Хохоп.

(Армянская кухня)
Несмотря на ограниченный (прямо скажем, минимальный) набор продуктов, у хохопа удивительно яркий характер. Сладкий, пряный лук, нежное мясо и ни с чем не сравнимый вкус граната - не самое очевидное сочетание. Это блюдо очень уютное, сытное, в соус надо макать хлеб, наслаждаться безнаказанностью и простотой семейной трапезы, и в то же время оно мне кажется очень изысканным - и французский луковый суп, и вкусное мясо, и гранатовый почти что чатни.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 8
Сложность блюда: 2/5
Похожие рецепты:
Вам потребуется:
- Одна курица или нежирная свинина
- 6-7 луковиц
- 1 гранат
Как готовить:
1. Берем мясо и начинаем ее в казане жарить.
2. Пока мясо жарится, чистим и режем лук. Много лука! И режем его полуколечками. Хоть вдоль, хоть поперек.
3. Когда мясо станет красивого коричневого цвета, ложем лук. Если не помещается, то можно закрыть крышкой и подождать минут 5 и доложить оставшийся лук. Солим по вкусу. Все это накрыть крышкой, тушить на минимальном огне час или дольше, смотрите по мягкости мяса.
4. Затем берем большой гранат. И аккуратно чистим его.
5. Минут за 10 до полного приготовления, добавить в сковороду зерна граната, часть из них раздавливая и выпуская тем самым сок.
Подается с гарниром, например, с картошкой
Кушать готово 😊