Ингредиенты :
- фасоль белая – 3/4 стакана ;
- морковь – 2 шт. ;
- перец болгарский – 1 шт. ;
- сельдерей ( стебель ) – 2 шт. ;
- сельдерей ( корень ) – небольшая часть ;
- паста томатная – 2 стол. л. ;
- лук – 1 шт. ;
- чеснок – 2 зубчика ;
- зелень петрушки ;
- растительное масло ;
- сушёная зелень, соль, перец - по вкусу

Приготовление :
- фасоль замочить на 6 - 8 часов, слить воду ; перед варкой фасоль промыть и залить тремя частями воды ;
варить около 60 - 90 минут после закипания ;
- подготовить овощи ;
- нарезать лук, морковь, болгарский перец и стебли сельдерея ;
- корень сельдерея и чеснок натереть на мелкой тёрке ;
- обжарить овощи на растительном масле около 5 минут ;
- подлить немного воды и тушить до готовности под закрытой крышкой ; приправить солью и перцем ;
- добавить томатную пасту, перемешать ; тушить ещё 3 минуты ;
- овощи добавить к фасоли ;
- при необходимости влить ещё воды и проварить до кипения ;
- добавить зелень, соль и перец