Ингредиенты :
- тёплая вода ( в идеале минеральной с газом, комнатная температура
или чуть подогреть ) - 1,5 стакана ;
- сухие дрожжи - 1 пакетик ( свежих - 15 гр. ) ;
- сахар - 1 стол. л. ;
- соль - 1 чайн. л. ;
- пшеничная мука ( может больше или меньше, зависит от муки ) -
3,5 стакана

Приготовление :
- без масла ! замесить тесто, дать подойти 1,5 часа ; обмять ;
разделать на 4 части ;
- каждую чуть разровнять руками в лепёшку, затем свернуть
в рулет - батон от себя ;
- выложить в противень ;
- расстойка 15 минут ;
- смазать солёной водой, сделать надрезы по желанию ;
- можно смазать желтком для глянца и посыпать кунжутом, маком, тмином ...
- выпекать в разогретой до 200* С духовке ; противень с батонами
в середине, а на дне духовки второй противень наполненный водой ;
- печётся хлеб 35 - 40 минут ; после батоны надо снять на решетку
и остудить