Ингредиенты :
- минтай – 1 кг. ;
- соль – 1 чайн. л. ( без горки ) ;
- перец чёрный – 1/3 чайн. л. ( или по вкусу ) ;
- растительное масло – 30 - 50 мл. ( рафинированное )

Приготовление :
- рыбу почистим, помоем, обрежем хвостики, можно сразу нарезать на порционные кусочки ;
- посыпаем солью ;
- равномерно распределяем специи по рыбе ;
- противень смазываем растительным маслом, кладём рыбу на противень, сверху смазываем растительным маслом ;
весь секрет сочного минтая состоит в температуре и времени запекания ;
нужно запекать минтай в разогретой духовке при температуре 220 * С
20 минут, тогда рыба не успеет отдать весь свой сок, успеет приготовиться и останется максимально сочной ;
- после 20 минут приготовления прибавляем температуру до 250 градусов и устанавливая функцию гриль, готовим 5 минут ; чтобы рыба подрумянилась
Подаём к столу с гарниром, очень сочная и нежная, вкусна и в горячем и в холодном виде.