Ингредиенты Для рыбного фарша: филе судака 800 гр. (если верить надписи на упаковке),к сожалению на этот раз выбор в супермаркете был невелик и пришлось выбирать между судаком и пангасиусом, пачка нежирного творога 200 гр. морковь относительно средняя 1 шт. яйцо куриное 2 шт(но мне всё таки хватило одного) лук репчатый зависит от размера,у меня ушло 3 из 5-ти которые на фото, мука 3-4 стол.ложки(смотрим на консистенцию фарша), соль и чёрный перец . растительное масло для жарки - сколько уйдёт. Пошаговый рецепт приготовления С филе судака снять шкуру. Филе измельчить в комбайне или мясорубке(за неимением таковой я пользуюсь комбайном)вместе с морковью и луком. Переложить в миску,посыпать солью и перцем,тщательно перемешать. Добавить творог,яйцо и муку и снова хорошо вымесить. Масса должна быть густая и хорошо лепиться,поэтому продукты вы можете корректировать сами на своё усмотрение - всё зависит от рыбы и творога,какие у вас будут. Теперь можно смело лепить наши котлетки.Мне вдруг захотелось(поскольку котлетки рыбные) вылепить рыбок. Лёгким движением в моих руках котлеты превращаются в рыбок! Разогреваем в сковороде растительное масло и начинаем жарить. Обжариваем с двух сторон. Я использовала 2 варианта - захотелось и так и этак. Несколько штучек пожарила как есть,а потом стала панировать. Для панировки использовала домашние измельчённые сухарики. Оба варианта хороши! С панировкой слегка с хрустящей корочкой,без - более диетично. Но то что вкусно - даже не сомневайтесь! Приятного аппетита!