Ингредиенты. стейки (у меня были "минутные" свиные стейки) - 1-2 шт. в зависимости от крепости едоков соль и перец чили орегано приправы для жарки: - растительное масло и сливочное масло - по 1 ст.л. - 1 веточка розмарина длиной 15 см. для соуса оранж: - 2 больших апельсина (сок и цедра) - сухое белое вино - 3/4 ст. - сливки - 150-175 мл. - луковица - 1 шт. - сыр горгонцола - 150 г. гарнир: - трюфельный картофель - вода - соль - сливочное масло (по желанию). Пошаговый рецепт приготовления. Одним словом, о развитии событий в пошаговых... и будьте готовы... похохотать. 1. Джентльменский набор приправ для стейков... это наш был, а можно и расширить... 2. Стейки приправить - кроме СОЛИ!!! 3. Сковородку приготовить для соуса... Продукты - для соуса... 4. Лук режем и на 1 ст.л. раст. масла обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Вино подливаем в 3 приёма, предварительно дав испариться уже налитому вину... 5. Апельсины "обдираем" (цедру натираем - только окрашенную часть), сок отжимаем. 6. Цедру и сок добавляем в сковородку и выпариваем до состояния лёгкого загустения. 7. Теперь сливки - даём соусу "загустеть"... 8. Параллельно готовим стейки... - на сковородке разогреваем жир вместе с веточкой розмарина. 9. - стейки обжариваем по 1,5-2 мин. с каждой стороны; - упаковываем в фольгу, предварительно посолив стейки. И держим их до подачи упакованными. 10. А САМЫМ ПЕРВЫМ делом - до готовки стейков и соуса!!! - ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Трюфельный картофель чистим... ПРЕДУПРЕЖДАЮ - руки окрашивает как свёкла... Не начала с этого, чтоб вас не шокировать, мои уважаемые и любимые кулинарики... Вот такой густо-лиловый красавец! 11. Варим до готовности... Улёт башки - вода, в котоорой варился картофель была ТЁМНО-ЗЕЛЁНОГО цвета! 12. Подача стейков вместе с соусом и картофелем - вот так... Так - нахохотались мы с дочей, глядя на этот картофель... Приходило в голову два сравнения - и оба неприличные, неудобопроизносимые в приличном (в данном случае в нашем) обществе... 13. Попробовали... знаете, внешний вид так обманчив! Главное - внутреннее содержание! Как и у женщин - нас же мужчины любит за богатство души, а не за внешне прелести... не так ли? 14. Это не обыкновенно вкусный, ароматный, нежный и рассыпчатый картофель! Несмотря ни на что... даже на то, что он напоминает... ...рекомендуем!