Ингредиенты. свинина вырезка 800 гр. фенхель семена 2 ч.л. чёрный перец горошек 1 ч.л. соль . бекон 8 полосок. горошек зелёный 800 гр. помидоры 4 шт. (средние!). лук репчатый 1/2 головки. чеснок 4 зубка. красный перец рубленный 1/2 ч.л. (сухой!). кинза зелёная 1/4 пучка. оливковое масло 2 ст.л. Пошаговый рецепт приготовления. Берём свиную вырезку и режем на кусочки,примерно 5см.в диаметре и толщиной 4см.! Прогреваем сковороду без масла,и обжариваем помешивая семена фенхеля минут 5,или пока не почувствуете аромат фенхеля! Даём остыть семенам,и на кофе-молке перемалываем,так-же и чёрный перец,только не слишком мелко! Перемешиваем фенхель,чёрный перец и соль с мясом. Ставим на 2 часа в холодильник! Через 2 часа достаём мясо и обварачиваем одним слоем бекона,если бекон длинный то разрезаем на 2 части.Скрепляем зубочисткой! Заранее прогреваем гриль на среднем огне,мясо жарим 12 - 14 минут,или по 6 - 7 минут на сторону! Мелко режем помидоры,лук,чеснок,кинзу. Прогреваем сковороду с оливковым маслом на средней температуре! Обжариваем на сковороде лук,чеснок и красный перец до мягкости! Добавляем помидоры и горошек,не забываем посолить,доводим до кипения и уменьшаем огонь,тушим 15 минут! Добавляем рубленную кинзу,перемешиваем и снимаем с плиты! Подаём на стол персонально в тарелках, сначала выложив горошек а с верху мясо в беконе! Приятного аппетита