Продукты для теста. 1. Молоко — 150 мл. Если молоко заменить водкой, будет вкуснее, но для детей не подходит, так что выбирайте для себя сами, водка или молоко. 2. Мука — 2,5 - 3 ст. 3. Яйцо — 1 шт. 4. Сухие дрожжи — 1 пакетик 5. Сахар — 2 ст. л. 6. Соль — 1/2 ч. л. Продукты для начинки. 7. Фарш говяжий — 500 г. 8. Лук репчатый — 1 шт. 9. Вода — 50 - 60 г. 10. Перец молотый — по вкусу 11. Растительное масло — 150 - 200 мл. для жарки. Этапы приготовления Приготовить тесто. Смешать теплое 30 градусов, молоко или водку, муку, яйцо, сухие дрожжи, сахар, соль (1/4 ч. л.). Замесить тесто. Подождать пока тесто увеличится вдвое. Тесто разделить на шарики, накрыть полотенцем и дать им подняться минут 20. А пока тесто подымается, приготовим начинку. Репчатый лук потереть на терке, смешать с говяжьим фаршем, добавить соль, перец, воду. Хорошо перемешать фарш. Шарики раскатать, положить внутрь фарш и защипнуть края так, чтобы середина осталась открытой. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить беляши на сковороду открытой стороной вниз. Обжарить беляши с двух сторон, затем довести под крышкой на маленьком огне до готовности теста и фарша. Беляши с мясом готовы, можете радовать семью божественным вкусом.  Приятного аппетита!