🎂Антигравитационные и вкусные Кижи!

Кондитер из Петрозаводска Оксана Бессарабова создала торт по карельским мотивам – мхи, озеро, лодка кижанка, плывущая к острову Кижи, – и заняла 1 место в категории «Праздничный торт» на чемпионате по антигравитационным тортам на тему «Такая разная Россия». В нем приняли участие 95 кондитеров из разных регионов страны.
❓Оксана, Вы бывали на острове Кижи?
– На острове я была очень давно, в июле 2000 года. Об этом незабываемом путешествии сохранились фотографии.
❓Почему взяли темой остров Кижи?
– Когда была объявлена тема чемпионата – «Такая разная Россия», я сразу решила, что мой торт будет про достопримечательности Карелии. Выбрала Кижи – визитную карточку края. И угадала: все участники узнавали нашу достопримечательность. Подходили и спрашивали: «Это Кижи?» Я рассказала про Восьмое чудо света, что Кижский архитектурный ансамбль – объект ЮНЕСКО.
❓Как давно работаете кондитером?
– По образованию я бухгалтер, закончила Петрозаводский кооперативный техникум и московский Современный гуманитарный институт. Кондитером работаю уже более 10 лет. Постоянно прохожу офлайн и онлайн обучения по кондитерскому мастерству.
Антигравитацию изучаю 5 лет. Это отдельное направление в кондитерский индустрии, которое меня очень увлекает. Мне очень нравится создавать WOW-торты с различными спецэффектами.
❓Не жалко съесть такой торт?
– Это презентационные торты – их никто не ест. Да, по условиям конкурса, они «живые», т.е. из настоящего бисквита, крема, но не для угощения.
#Кижи #интересное@kizhimuseum