ПОДПИШИСЬ 😉

Отбивные из куриных сердечек в кляре на сковороде
Автор: Людмила Третьякова
Предлагаю вам попробовать необычное, но очень вкусное блюдо - отбивные из куриных сердечек, жаренные в кляре на сковороде. Сами по себе сердечки жёсткие, но, благодаря отбиванию, они получаются нежными, сочными, с тонкой хрустящей корочкой. Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Для приготовления отбивных из куриных сердечек в кляре на сковороде потребуется:
куриные сердечки - 300 г;
яйцо - 1 шт.;
мука для панировки;
растительное масло для жарки;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Подготовить продукты.
С сердечек снимаем плёнку, срезаем артерии и делаем надрез (чтобы сердечко раскрылось, как книжка). Жир весь не срезаем, чтобы отбивные получились более сочными. Хорошо промываем сердечки и обсушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем "партию" сердечек на разделочную доску, внутренней стороной вниз.
Накрываем сердечки пищевой плёнкой и хорошо отбиваем.
Убираем плёнку. У нас должны получиться вот такие отбитые пластинки, как на фото.
Отбитые куриные сердечки солим и перчим по вкусу.
В миске взбиваем вилкой яйцо.
В эту миску складываем отбитые куриные сердечки и хорошо перемешиваем.
На плоское блюдо насыпаем муку. Каждое сердечко, покрытое яйцом, обваливаем с двух сторон в муке.
Покрывать кляром из яиц и муки нужно столько отбивных из куриных сердечек, сколько одновременно поместятся на сковороде.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем отбивные из куриных сердечек в кляре и жарим их на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые вкусные, нежные отбивные перекладываем со сковороды на тарелку, постепенно жарим все куриные сердечки в кляре.
Если не знать из чего приготовлены эти отбивные, то даже и не догадаешься, что это просто куриные сердечки. К столу такие отбивные можно подать с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #simplefood #макароны #рецептторта