Листы нори, в которые заворачивают роллы, представляют собой измельченные и высушенные на сетке морские водоросли «порфира».

Изготавливают их тем же древним методом, который когда-то использовался для производства бумаги.
Ученые утверждают, что появление нори в японской кухне относится к IX веку н.э.
Польза водоросли нори как и многих видов водорослей известна тем, что они содержат йод, растительный протеин, витамины и минералы.
При регулярном употреблении нори в пищу замечено значительное снижение уровня холестерина в крови, что говорит о небольшой вероятности заболеть атеросклерозом. Наблюдения ученых показали, что водоросли обладают антираковыми свойствами, а также содействуют восстановлению иммунной системы.
Польза водоросли нори заключается не только в способности выводить радиоактивные вещества и токсичные металлы из организма, но и укреплять сердечнососудистую систему.
При заболеваниях щитовидной железы и варикозе эти водоросли оказывают эффективную помощь, если добавить их в свой ежедневный рацион. Приятного аппетита!