Рецепт вкусного пирога с абрикосами и творогом Пирог с творогом и абрикосами – это восхитительное сочетание хрустящей песочной основы, нежной творожной начинки и кисловатых фруктов.  Десерт желательно готовить заранее, так как его нужно полностью охладить перед подачей. Кроме этого, тарт с творогом и абрикосами – чудесный вариант для летнего завтрака. Творожный пирог с абрикосами Ингредиенты: 250 г муки 0,5 ч. л. соли 125 г холодного сливочного масла 75 г сахара 1 желток 50 мл ледяной воды Для начинки: 250 г творога 100 г сметаны 2 яйца 5 ст. л. сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 6 крупных абрикосов  Рецепт приготовления: Муку просеять, смешать с солью. Добавить порезанное кубиками сливочное масло и быстро сделать крошку. Добавить сахар и перемешать. Влить желток и воду, быстро замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 22 см, сделать бортики и поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка. Творог взбить с яйцами. Если творог с крупинками, желательно предварительно протереть его  через сито.  Добавить к творожно-яичной смеси сахар, сметану и ваниль. Слегка взбить все вместе.  Абрикосы помыть и порезать небольшими кусочками.  На корж вылить творожную массу и равномерно воткнуть в нее кусочки фруктов. Выпекать при 200 С в течение 40-45 минут.  Полностью остудить пирог, и только потом разрезать. По желанию десерт можно украсить просеянной сахарной пудрой, миндальными лепестками и листиками мяты.