В этой статье хочу предложить простые рецепты истинно русского напитка, а именно хлебного кваса. Это очень вкусный, полезный и освежающий напиток, который любят все — взрослые и дети.

Вообще квас можно приготовить из многих продуктов, используя разнообразные добавки. В этой статье Вы найдете рецепты именно хлебного кваса. Приготовленный Вами напиток будет несравнимо вкуснее магазинных аналогов. А потому смело берите один из рецептов и радуйте домашних вкусным квасом, который с давних времен славили наши предки. Он является настоящей копилкой минералов, аминокислот и витаминов для нашего организма. Данный напиток получается в результате брожения, а потому основная его польза исходит от микроорганизмов, образующихся в результате этого процесса. В былые времена хлебный напиток пили для поддержания здоровья во время Великого поста, он пополнял силы и недостаток полезных веществ во время ограничений в пище. Приготовить квас самостоятельно совсем не сложно. Следуйте рецептуре, немного терпения и у Вас получится великолепный напиток, который хорошо утоляет жажду и тонизирует. Охлажденный квас отлично освежит жарким днем, придаст сил и энергии. Кроме того, его с успехом используют в приготовлении окрошки, ботвиньи, традиционных похлебок, маринадов и др. Классический рецепт кваса из ржаного хлеба с дрожжами

Классический рецепт является основой для приготовления этого напитка. Минимум продуктов и простота в приготовлении позволяют Вам в домашних условиях без труда получить отличный квас — вкусный и полезный. Немного времени и терпения и всей семьей наслаждайтесь прекрасным напитком! Вам потребуются: 1 кг хлеб ржаной черствый 20 г дрожжи 1 ст. л. муки 300 г сахар вода Способ приготовления:

Хлеб разрезают на ломтики и подрумянивают в духовке при 100-110 градусах до золотистого цвета

Далее залить сухари 3 литрами горячей воды и оставить в теплом месте на 3 часа

В отдельной посуде смешать дрожжи, просеянную муку, 2 ст. л. сахара и 100 мл теплой воды Остудить сусло (воду и сухари) до 20 градусов, ввести в него дрожжевую закваску и остальной сахар

Далее посуду с напитком остается подержать в теплой комнате под салфеткой (чистой тканью) 12-14 часов Стараясь не тревожить мутный осадок на дне, его осторожно разливают по чистым бутылкам, плотно их закупоривая Поставить тару с квасом в холод на 3 суток, после этого времени он полностью будет готов к употреблению Приятного аппетита! Как приготовить квас домашний без добавления дрожжей

Как приготовить квас без дрожжей и закваски? Это совсем не сложно. Все что вам понадобится, это ржаной хлеб, вода, сахар и время. Квас по этому рецепту очень выгодно звучит в окрошке или в качестве прохладительного безалкогольного напитка для всей семьи. Пробуйте приготовить — наслаждайтесь отличным ярким вкусом! Вам потребуются: 120 г сахар-песок 500 г хлеб ржаной 3 л вода 1 горсть изюм (не мытый) Способ приготовления: Хлебные кусочки хорошо засушите в духовке при 100-110 градусах до румяных бочков Залить сухари горячей водой (около 80 градусов) водой, добавить сахар Накрыть горлышко чистой тканью, далее поставить стеклянную банку на деревянную доску и поместить ее в темное и теплое место на 2,5-3 суток Как только брожение прекратится, процедить жидкость в бутылки, плотно закупорить их Можно, по желанию, в каждую бутылку положить по 4-5 шт. изюма — это придаст резкость и газированность Квас хранить в холоде Приятного аппетита! Квас из бородинского хлеба с изюмом

Многие для резкости и приятного вкуса кваса добавляют в квас изюм. Но мыть виноградную сушку в этом случае не положено, поскольку на ее поверхности находятся вещества, запускающие бродильные процессы. Благодаря изюму, хлебный квас приобретает специфичный вкус и пузырьки, словно у шампанского. Берите рецепт на заметку и готовьте квас для всех домочадцев. Вам потребуются: 200 г хлеб бородинский 15 г дрожжи сухие 1 ч. л. муки вода кипяченая горсть темного изюма Способ приготовления: Нарезать хлеб кубиками и высушите в духовке при 100-110 градусах до хрустящих сухарей Залить сухари кипятком и подождите 3 часа Смешайте дрожжи, муку и 5 ст. л. воды, дать активироваться дрожжам Добавьте закваску к сухарям, накрыть и оставить в теплом помещении на одни сутки Процедите продукт в удобную ёмкость и бросьте горсть сухого изюма После подержите хлебный квас в тепле еще 6 часов Далее квас должен постоять в холоде 2-3 суток Теперь квас готов к употреблению! Приятного аппетита! Рецепт кваса из пшеничного хлеба в домашних условиях

Не менее вкусным получается квас из пшеничного хлеба. Непременно попробуйте приготовить любимый напиток по этому рецепту — насыщенный, красивый и бодрящий. Сухари хорошо поджарьте в духовке до румяной корочки, чтобы Ваш квас приобрел красивый цвет. Удачи в приготовлении! Вам потребуются: 1 кг пшеничный хлеб 20 г дрожжи прессованные 2 ст. л. сахар 2 ст. л. изюм темный 1 ст. л. мука вода Способ приготовления:

Хлеб порезать, разогреть духовку до 110 градусов и высушить хлеб до хрустящих сухарей

Дрожжи раскрошить вилкой, смешать их с сахаром, просеять муку, влить 1 ст. воды, перемешать, поставить в теплое место на 1 час

Сухари заложить в 3-х литровую банку и залить кипятком, подождать пока вода остынет примерно до 20 градусов

Влить в хлебное сусло дрожжевую закваску, накрыть марлей, оставить в теплом месте пока не забродит — это легко определить по запаху около 10-12 часов Далее процедить жидкость, отжать хлеб, добавить 1 ст. л. сахара и изюм, дать постоять напитку в тепле с изюмом не менее 6 часов

Дать постоять ему с изюмом в теплом месте не менее 6 часов Разлить квас по бутылкам, плотно их закупорить, поставить в холод на 2-3 суток, брожение должно полностью остановиться Приятного аппетита!