Желудок индейки - это, так называемый, ценный субпродукт первой категории.

Желудки, по своим вкусовым качествам, очень похожи на жесткое мясо.
Калорийность желудков индейки
Калорийность желудков индейки составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.
Состав желудков индейки
Желудки индейки содержат: железо, цинк, кальций, калий, фосфор и большое количество витамина группы В, а также витамины PP, C, E.
Полезные свойства желудков индейки
Индейка - это низкокалорийный продукт. Мясо индейки подходит людям, которые следят за своим весом. Для желающих похудеть, незаменимыми становятся желудки индейки, также называемые пупками
Рекомендую вам рецепт оригинального салата с желудками индейки и куриными желудками, острого, вкусного по типу корейских салатов.
Кто любит такие салаты по типу корейских - очень рекомендую приготовить!
Думаю, что вам понравиться и именно этот салат станет одним из часто используемых в меню.
Продукты:
у меня было 2 желудка индейки- они затянули на 240г - все продукты брала пол порции
500 г желудков куриных
400г мороженных шампиньонов,
3 головки лука репчатого
2 крупные моркови
растительное масло для жарки
лавровый лист
для заправки:
50 г .уксуса столового,
2-3 зубчика давленного чеснока,
3 ст.л. соевого соуса -если не любите то просто солите по вкусу
приправа для корейской моркови -у меня не было я взяла черный перец и кориандр
Приготовление:
Желудки отварить с лавровым листом, остудить,нарезать соломкой. Грибы разморозить, нарезать соломкой, морковку почистить и натереть на терке для корейской морковки (у меня нету такой я терла на обычную терку но старалась тянуть чтоб полоски были длинные ), лук нарезать кубиками.
В оригинальном рецепте все обжаривается по отдельности- желудки, лук с грибами, морковка. Я же- для того чтоб использовать масла поменьше жарила все вместе- сначала грибы, потом к ним добавила лук и морковку а потом желудки.
Готовый салат остудить, залить заправкой - и оставить на ночь в холодильнике. Утром можно кушать.