Пастрома из индейки — отличный вариант для бутербродов. И не только. Особенно хороша пастрома для детей, больших любителей запеченого филе индейки. Время «возни» на кухни — 15 минут на подготовку, 1-2 часа для маринования, 2 часа + 15 минут для запекания. грудка индейки (около 1 кг) соль специи (черный перец, паприка) растительное масло чеснок Грудку индейки (у меня 1 кг) замачиваем в очень соленой воде. (3 ст л на 1.5 л воды). Оставить на час-два. Достать грудку из воды, смазать смесью растительного масла, паприки,черного молотого перца и чеснока (1 ч.л./0.5 ч.л./4 зубчика). Можно нашпиговать чесноком, добавить горчицу или взять смесь приправ на свой вкус.На лист для запекания кладем фольгу,на нее — грудку индейки. Что бы запеченный кусок сохранял форму, стягиваем грудку ниткой.Заворачиваем грудку в фольгу Хорошо разогреваем духовку до максимального значения температуры. У меня это 250 градусов. Запекаем грудку при этой температуре 15 минут и выключаем духовку. Оставляем так на 2 часа, дверцу духовки не открываем! Остывшую пастрому тоненько нарезаем.