Рецепт дня: Нутовые котлеты!

Кухня: веганская, лакто-вегетарианская
Недавно попробовала у подруги в гостях нутовые котлеты с пекинской капустой. С тех пор они постоянно конкурируют с чечевичными котлетами за право оказаться на нашем столе Рецепт крайне прост!
Ингредиенты:
нут 1 стакан
пекинская капуста немного
асафетида
гарам-масала (или любые специи на ваш вкус)
соль 1 чайная ложка
масло для жарки
Все начинается еще с вечера, когда мы промываем и замачиваем нут в холодной воде. Утром сливаем воду, снова промываем и измельчаем с помощью блендера, я использую погружной блендер.
Затем в миску с уже измельченным нутом закидываем порезанную пекинскую капусту. Лучше использовать меньше зеленой и больше белой части пекинки. По количеству и весу не могу сказать, всегда беру «на глаз».. Ее должно быть по объему раза в два-три меньше нута.
Добавляем специи и соль. Перемешиваем всю массу. Она достаточно жидкая. Невозможно сформировать котлетки и положить их на доску в ожидании жарки. Именно этот эффект нам и нужен для сочных, нежных котлет.
Разогреваем в сковороде масло.Берем немного массы для котлет, формируем шар, сплющиваем его и аккуратно выкладываем на сковороду. Заполняем сковороду полностью.Обжариваем. Переворачиваем, обжариваем вторую сторону.
Нутовые котлетки готовы!