Ингредиенты: Песочное тесто: яйца – 2 шт. овсяные отруби (смолотые в муку) – 4 ст. ложки (норма отрубей – на 2 дня) растительное масло – 2 ч. ложки (норма масла – на 2 дня) разрыхлитель – 1 ч. ложка соль – на кончике ножа Для начинки: четвертинка небольшого кочана молодой капусты 1 маленькая луковица несколько веточек укропа 1 стебель сельдерея 2 яйца 50 гр обезжиренного йогурта соль, перец по вкусу 1 ст. л. кукурузного крахмала (=1 ДОП) 5 перепелиных яиц (можно заменить куриными в меньшем количестве) форма размером 20х20 см Готовим: 1. Сварить перепелиные яйца для начинки. 2. Тесто: нужно отделить белки от желтков. В желтки добавить растительное масло, соль и перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. 3. Добавить к белкам желтки, просеять отруби и разрыхлитель, перемешать. Выложить в форму, ложкой нужно постараться сформировать небольшие бортики. 4. Основу пирога ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. 5. Начинка: овощи мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и сельдерей и обжаривать на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным. 6. Добавить капусту, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить пока она не станет мягче. Если капуста молодая — это займет около 10 минут. 7. Пересыпать все в миску (предварительно слив лишнюю жидкость) и добавить ложку крахмала. 8. Добавьте порезанный укроп.. Отдельно взбейте немного яйца, добавьте йогурт и специи. Вылейте яичную смесь в овощную и еще раз тщательно перемешайте. 9. Равномерно распределите начинку поверх пирога. Разложите сверху половинки яиц. Выпекайте еще 30 минут или пока поверхность не станет золотистого цвета. Можно подавать с дю-сметаной. #РецептыКруиз