Хлеб на псиллиуме Самым популярным видом выпечки является хлеб. Хлеб получается очень пышным, воздушным, с тонкой корочкой и нежным вкусом. Псиллиум незаменим в выпечке хлеба – результат радует воздушной структурой и приятным вкусом Для теста потребуются: псиллиум – 10 г; обезжиренный кефир – 200 мл; сухие дрожжи – 5 г; яйца – 4 шт.; сухое обезжиренное молоко – 5-6 ст. л.; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; разрыхлитель – 0,5 ч.л.; клейковина пшеничная – 4 ст.л.; сахарозаменитель – 1 таблетка или пара капель; посыпка (мак, кунжут, семена льна или чиа) – 1 ч.л.; соль. В подогретый кефир добавляют дрожжи и сахарозаменитель, перемешивают. Затем всыпают псиллиум и дают ему 5-7 минут набухнуть. После этого можно добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности. По консистенции тесто получается довольно вязким, для перемешивания лучше использовать миксер со специальными насадками для теста. Готовую смесь перекладывают в форму для выпечки и присыпают посыпкой. Форму с хлебом оставляют в теплом месте на 30-40 минут (например, в чуть теплой духовке – до 30 градусов). Выпекают хлеб около 40 минут при температуре 200 градусов. Затем вынимают из формы, заворачивают в полотенце и дают остыть. Отруби семян подорожника – чрезвычайно полезная добавка, которая позволяет очистить организм и наладить работу всех его систем. Псиллиум дает полную свободу в выборе того, как принимать его – сегодня в магазинах можно найти как капсулы, так и муку из него. Добавляя его в свой рацион, можно добиться значительного улучшения самочувствия и сбросить несколько килограмм, главное – соблюдать меру и правила приема.