Запеченные баклажаны

Это невероятно вкусное запеченное овощное ассорти – великолепный гарнир к мясу. А еще полезно, а также удобно готовить: наложил в форму и в – духовку, а сам занимайся другими делами. Приготовьте, не пожалеете. Также порекомендую приготовить с баклажанами аджапсандал и рататуй
Ингредиенты для запеченных баклажан:
2 баклажана
2-3 луковицы
4 сладких перца (желтых или красных)
2-3 помидора
Соль,
растительное мало – 4 ст. л.
Как готовить запеченные баклажаны с овощами:
1.Первое, чем стоит заняться — это баклажаны. Нарезать их не толсто кружочками, хорошо посолить, поставить сверху пресс и минут через 20 вытечет горечь. Можно эту процедуру без пресса сделать заранее, даже за полдня.
2.А в это время режем лук и перец тонко кольцами или полукольцами, помидоры — кольцами. Теперь отжимаем баклажаны.
Один совет: запеченный перец невероятно вкусный, сладковатый, так что лучше его положить побольше.
3.Форму смазать растительным маслом и выложить в нее слоями: лук – баклажаны – перец – помидоры, слегка присолив перец и помидоры(можно еще и поперчить). Сверху медленно полить овощи 2-3-мя ст. л. растительного масла.