Изначально уделяют внимание подготовке всех продуктов. Для засолки подойдет свежая зелень в виде зонтиков укропа, листиков вишни, смородины, хрена. Перед приготовлением их моют и дают им подсохнуть. Огурчики не должны быть крупными. Недопустимо также использовать плоды со следами порчи. Чеснок чистят и режут мелкими кусочками. Огурцы складывают в кастрюлю, заливают водой и вымачивают их не менее 5-6 часов. За это время воду меняют 2-3 раза. После вымачивания с плодов обрезают кончики (с обеих сторон) и проверяют их вкус, он не должен горчить. Стеклянную банку моют, обдают кипятком и выкладывают на дно подготовленную зелень и измельченный чеснок. Банку заполняют огурцами до самого верха. Затем их заливают кипятком, оставляют на 15 минут, прикрывают крышкой, сливают воду в кастрюлю, кипятят, после этого опять переливают в емкость и вновь сливают через 15 минут. В целом придется провести такие манипуляции трижды. После этого воду сливают в кастрюлю, добавляют в нее лимонную кислоту, соль и сахар. Маринад кипятят и заливают им огурцы. Тару закатывают крышками, переворачивают вверх дном, оборачивают пледом и оставляют на сутки. Остывшие закрутки отправляют на хранение в прохладное место. Огурцы без стерилизации и уксуса – простая, но в то же время вкусная заготовка, которой найдется место как в праздничном, так и в повседневном меню.