ЯЧНЕВАЯ КРУПА , так же, как и перловая, изготавливается из ячменя.

Его зерна очищают и дробят, в результате чего получаются крупинки различной формы и размера. Ячневая крупа содержит большое количество сложных углеводов, крахмала, белка, пищевых волокон, а также витаминов и минеральных веществ. Употребление в пищу блюд из ячневой крупы оказывает противовоспалительное действие, способствует очищению и омоложению организма.