ЛАВАШ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

-Лаваш тонкий (1 упаковка)150гр
-Яйца 3шт.
-Твёрдый сыр 100гр
-Растительное масло5стол.л.
-Зелень по вкусу
-Соль по вкусу
-Смесь перцев молотых по вкусу
В рецепте пропорции тёртого яйца и сыра практически одинаковые, если вы хотите получить начинку с более сырным вкусом, то убавьте количество яйца до 1шт., а количество сыра наоборот увеличьте.
Два яйца отварите вкрутую, одно яйцо оставьте для обмакивания лаваша.
Яйца остудите и очистите. Сыр натрите на крупной тёрке.
Яйца так же натрите на тёрке с крупными зубками, либо нарежьте очень мелко от руки.
Смешайте в глубокой ёмкости яйца и сыр. Посолите, если требуется, но учтите, что сыр солоноватый, а поэтому соли потребуется совсем немного или вовсе исключите её из списка продуктов. Добавьте по вкусу смесь молотых перцев и любимые специи. Я добавила щепотку итальянских трав.
Подготовьте лаваш. Нарежьте его на порционные фрагменты. Лаваш можно свернуть трубочками, в этом случае нарежьте лаваш прямоугольниками. Так же можно соорудить конвертики с начинкой, тогда в этом случе нарежьте лаваш квадратами. У меня вышло три квадрата (длина стороны 20 см).
Выложите в середину лаваша яично сырную начинку. Из указанного количества компонентов получается около 3 ст.л. на один квадрат.
Подверните один край лаваша к середине, как на фото.
Затем сверните лаваш по бокам и сверху. Сформируйте своеобразный конвертик.
Поступите аналогично с остальными квадратами и начинкой.
Вбейте одно сырое яйцо в глубокую тарелку, взболтайте вилкой. Добавьте по желанию щепотку соли и немного молотого перца.
Обмокните каждый конвертик со всех сторон.
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте на слабом огне лаваш сначала с одной стороны до зарумянивания (около 3х минут).
Затем конвертик переверните и готовьте под закрытой крышкой до готовности (ещё 2-3 минуты).
Готовые конвертики посыпьте свежей зеленью. Подавайте, пока не остыло.
В горячем виде лаваш очень вкусный!
Начинка нежная и тянущаяся.
Предложите к конвертикам свежие овощи. Вкусный и сытный завтрак готов!
#здоровыйХимик
#Химик2_0
#посёлокХимик
#Химик_Территория_диалога
#Мой_посёлок_Химик2_0
#готовимнаХимике
#готовимсудовольствием.