❓ Какая говядина лучше всего подойдёт для бургеров?

❗ Вкус мраморной говядины сильно отличается от привычного нам в лучшую сторону, он более насыщенный, такое мясо более сочное и мягкое за счёт жировых прожилок, это станет идеальным выбором для бургеров! Из премиальной говядины лучше выбирать не самые дорогие отрубы, например, хорошим вариантом станет шея или мякоть, которые идеально подойдут для котлет. Из такого мяса легко и просто сделать фарш. А вот из премиум кусков лучше сделать стейки.