Галета или маффины?

Чтобы вы не выбрали - результат один - невероятно вкусно и сытно.
Одно тесто чего только стоит у этих КЕТО ГАЛЕТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ или МАФФИНЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ.
А что будете делать вы - выбор за вами)))))
Сырное тесто:
Творог мягкий 5-9% - 250 г.
Сметана 20-25% - 100 г.
Яйца - 2 шт крупных или 3 средних
Сыр полутвердый - 100 г.
Мука миндальная мелкого помола - 150 г.
Псиллиум шелуха - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Смесь семян или кунжут для посыпки (не обязательно)
Начинка - куриный фарш полностью заправлен солью, перцем, луком и яйцом. И приправой для курицы.
Начнем с теста:
Творог, яйца и сметану пробить погружным блендером до однородного состояния. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к творожной смеси. Смешать все сухие ингредиенты.
Все соединить и замесить тесто. Дать постоять несколько минут.
Если делать галеты.
Смазать руки маслом, сформировать шарики и далее лепешки.
В середину выложить СЫРОЙ фарш, завернуть края, посыпать семенами и выпекать при 180-190 гр до румяной корочки.
Если делать маффины:
В формы для кексов выложить меньше половины тесто. Далее положить фарш и сверху опять тесто. Посыпать семенами и также выпекать.
От Елены Караевской