🍅 Закатка помидор: вкусное и полезное летнее блюдо!

🌞
Лето - это время урожая и настоящего изобилия свежих овощей и фруктов. Одним из самых популярных способов сохранить вкус лета на зиму является закатка помидор. 🌿
А вот и простой и вкусный рецепт закатки! 😋
Ингредиенты:
- Свежие помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Красный перец сладкий - 1 шт
- Черный перец горошком - 10-15 г
- Соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Уксус 9% - 70 мл
Приготовление:
1 Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кубиками или кольцами.
2 Лук, морковь и красный перец нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
3 В большой кастрюле смешайте помидоры, лук, морковь и красный перец. Добавьте соль, сахар, черный перец и уксус.
4 Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите закатку около 2-х часов до готовности овощей.
5 Закатку помидор можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть их металлическими крышками.
6 По желанию, можно стерилизовать закатку помидор в духовке или варить еще 15 минут после закрытия банок.
7 Оставьте закатку помидор на несколько дней для настоя.
Готовую закатку помидор легко хранить в прохладном и темном месте. Это замечательное дополнение к различным блюдам: супы, салаты или просто на хлебе со свежим маслом. 🌯
Попробуйте приготовить закатку помидор по этому рецепту и ощутите всю радость и вкус лета в холодные зимние дни! 🌸