Холодный борщ – это идеальное блюдо для летней жары, когда хочется чего-то освежающего и легкого.

Он сочетает в себе вкус свежих овощей, прохладу, и богатый набор витаминов и питательных веществ. В этой статье мы представим вам классический рецепт холодного борща, который будет украшением вашего летнего стола.
Для приготовления холодного борща Вам понадобится:
image 1
• 4 свежих огурца
• 4-5 свежих помидоров
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 яйца
• 500 мл кефира или йогурта
• 500 мл холодной воды
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приступим к приготовлению холодного борща:
• Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или полукольцами.
• Помидоры также вымойте и нарежьте кубиками.
• Лук мелко нарежьте.
• Чеснок измельчите. Приготовьте яйца:
• Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Нарежьте их кубиками. Смешайте ингредиенты:
• В большую миску или кастрюлю добавьте огурцы, помидоры, лук, чеснок и яйца.
• Добавьте кефир или йогурт и холодную воду.
• Выжмите сок половины лимона и добавьте его в смесь.
• Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что можно вносить коррективы в соотношение овощей и пряностей в зависимости от предпочтений.
• Перед подачей холодного борща в холодильник на 1-2 часа, чтобы смесь настоялась и охладилась.
• При подаче на стол украсьте блюдо свежей зеленью (укропом и петрушкой).
Холодный борщ – это великолепное блюдо, которое помимо своей освежающей и вкусной природы также является источником множества питательных веществ.
Приятного аппетита💚