А вы знали что пастила бывает двух видов?

😮
Плотная или, как её еще называют, смоква это первый вид. Готовят такую пастилу из фруктового или ягодного пюре, размазывают тонким слоем на поддон и сушат в дегидраторах или в духовках.
Второй же вид это воздушная пастила. Её готовят тоже из пюре, но добавляют яичные белки, что позволяет пастиле подняться и стать воздушной, и взбивают до пенки, затем запекают в духовке.
А какая вам нравиться больше? 😊