Описание товара
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Тесто слоёное - 2 листа / 400-500 г
* Шпинат замороженный - 8 клубочков или свежий - около 500 г
* Сыр рикотта - 200-250 г
* Сыр пармезан - 50-100 г
* Яйца - 3-6 шт.
* Сухие итальянские травы - по вкусу
* Сливочное масло - 1 ст.л. для формы
* Оливковое масло - до 1 ст.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
* Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
* Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре.
* Яйца сварить вкрутую или оставив мягкий желток.
* Замороженный шпинат сначала разморозьте. Слейте с него жидкость, но слишком не выжимайте.
* На среднем огне немного потушите шпинат на оливковом масле.
* Добавьте к шпинату рикотту и тертый пармезан.
* Перемешайте шпинат и сыры до однородного состояния, добавьте по желанию в него ароматные травы.
* В смазанную сливочным маслом форму уложите лист теста, слегка и деликатно раскатанный.
* Уложите на тесто шпинатно-сырную начинку, заглубите в неё целые или разрезанные на половинки яйца.
* Сверху укройте начинку круглой заготовкой из слоёного теста, подверните и защипните края, сделайте несколько проколов (вилкой) для выхода пара.
* Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при 200-210 градусах, а затем до готовности при 180-190 градусах. Общее время выпечки - около получаса, но зависит от размеров пирога и свойств духовки.
Пирог Пасквалина / Pasqualina вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита - Buon appetito!
Подробнее
Нет комментариев