Как и все виды амадин, амадины Гульда – стайные птицы, привыкшие жить и мигрировать огромными «толпами», порой закрывая все небо разноцветными изящными силуэтами, когда их колония снимается с места и отправляется на новые угодья в поисках пищи.

В дикой природе существует 3 цветовых разновидности (морфы) амадин Гульда: наиболее часто встречающиеся черноголовые птицы, более редкие красноголовые и редчайшие оранжевоголовые особи. По статистике, оранжеголовая амадина рождается одна на 3000 птиц. Промежуточный цвет головы может быть только у самок. В природе самки окрашены более скромно и тускло, чем самцы: имея те же цвета оперения, они не обладают радужной яркостью самцов. В неволе селекционеры вывели множество морф амадин Гульда, которые бывают не только природного окраса, но и белогрудыми, розовогрудыми, пастельными и т.д. При этом для элитного разведения опытные заводчики используют наиболее выразительных, красивых, ярко окрашенных самок, таким образом, их половой диморфизм в процессе селекции постепенно стирается, и это приводит к появлению поголовья элитных, сказочно красивых птиц. Среди любителей не менее популярен и «классический» природный окрас: черноголовые фиолетовогрудые птицы. Все цветовые морфы амадин Гульда прекрасно скрещиваются между собой.