Предыдущая публикация
Баклажаны Огонёк на зиму
Острая и очень вкусная закуска из баклажанов с томатной заливкой к любому праздничному столу.Ингредиенты:
1 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
2-3 острых перца,
1 головка чеснока,
1 ст. ложка соли,
3 чайной ложки 9% уксуса (на три 0,5 л банки),
5-7 ст. ложек растительного масла.
Ещё больше рецептов смотрите на сайте Кулинарный Эдем
Приготовление:
Баклажаны Огонёк на зиму
Баклажаны промыть и обсушить. Нарезать баклажаны кружочками.
Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить. В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку. Затем острый перец и чеснок.
Добавить соль. Перемешать.
Слоями в чистые банки укладывать кружочки баклажанов с заливкой. Сверху банок полить заливкой. Добавить по 1 чайной ложке уксуса в каждую банку.
Прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 литровые банки) после закипания.
Закатать крышками и убрать в тепло на ночь. Баклажаны Огонёк на зиму готовы. Готовую закуску хранить в погребе.
Следующая публикация
Нет комментариев