Домашний чай из листьев яблони

Чай из листьев яблони
Ингредиенты:
* Листья яблони (свежие или замороженные)
* Яблочный сок (по желанию)
Рецепт:
1. Соберите листья яблони и промойте их, если они не из вашего сада. Заморозьте листья на 5 часов, чтобы разрушить клеточные мембраны.
2. Раскрутите и интенсивно разотрите листья между ладонями, чтобы выделился сок. Добавьте яблочный сок для более интенсивного аромата.
3. Плотно уложите листья в стеклянную банку, накройте пленкой и оставьте в темном месте на 8-24 часа для ферментации.
4. Нарежьте ферментированные листья и высушите их в духовке, сушилке или на солнце при температуре не выше 45°C, чтобы сохранить полезные ферменты.
5. Храните высушенные листья в герметичном контейнере. Дайте им еще месяц для завершения ферментации.
Примечание: Вы можете насладиться чаем из листьев яблони сразу после сушки, но он приобретет более насыщенный вкус и аромат после дополнительного месяца ферментации.