Шоколадный велюр в домашних условиях

Велюровое покрытие для муссовых десертов
Привет, друзья-кулинары! Сегодня я научу вас делать красивый велюр для ваших муссовых десертов. Велюр придаст им изысканный вид и сделает их еще более аппетитными.
Ингредиенты:
* Белый шоколад - 60 г
* Какао-масло - 40 г
* Жирорастворимый краситель (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Растопите шоколад и какао-масло. Растопите их отдельно на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Смешайте растопленные ингредиенты. Добавьте жирорастворимый краситель, если хотите придать велюру цвет.
3. Пробейте смесь блендером. Это поможет получить однородную консистенцию.
4. Перелейте смесь в кондитерский мешок. Используйте маленький мешок с отверстием диаметром 0,8-1 мм.
5. Установите краскопульт. Вставьте кондитерский мешок в чашу краскопульта, а затем наденьте вторую часть. Установите наконечник в диагональное положение.
6. Установите температуру. Велюр должен быть теплым, около 35-38°C.
7. Проверьте напор. Нанесите немного велюра на поверхность, чтобы проверить напор. Если он вас не устраивает, отрегулируйте колесико на рукоятке.
8. Нанесите велюр на десерты. Достаньте замороженные пирожные и выложите их на решетку. Держите краскопульт на расстоянии 20-30 см от десертов и равномерно наносите велюр.
9. Покройте другим цветом (по желанию). Если вы хотите нанести второй цвет, просто замените кондитерский мешок на другой.
10. Очистите краскопульт. После использования разберите краскопульт и промойте его горячей водой.
Вот и все, друзья! Теперь вы знаете, как сделать красивый велюр для ваших муссовых десертов. Не стесняйтесь экспериментировать с разными цветами и вкусами. Приятного аппетита!