Соус к шашлыку

Ингредиенты:
- Помидоры - 0,5 кг
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Уксус яблочный - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт
- Укроп - 1/3 пучка
- Петрушка - 1/3 пучка
- Базилик - 1/3 пучка
- Кинза - 1/3 пучка
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец красный жгучий - 1 шт
- Специи - любимые, по вкусу
- Масло растительное - для жарки

Приготовление:
1. Помидоры тщательно промыть, залить кипятком и снять кожицу. Нарезать их произвольными кусочками.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и замариновать в уксусе, разбавленном водой в соотношении 1:1.
3. Пока лук маринуется, разогреть масло в сковороде, добавить нарезанные помидоры и тушить до состояния соуса.
4. Если соус слишком густой, добавить немного воды. Затем посолить и добавить мелко нарезанный горький перец, сахар и уксус, корректируя вкус по своему предпочтению.
5. Снять с огня и добавить измельченный чеснок и любимые специи, затем накрыть крышкой и дать настояться около 5 минут.
6. Измельчить зелень и добавить к ней маринованный лук. Перемешать с основой соуса.
7. Соус готов. Переложить в баночку и использовать на пикнике!

#соус #шашлык #пикник #домашний_рецепт #приправа